Çiçekçilik, dünya çapında öneme sahip, sosyal ve ekonomik etkisi büyük olan bir tarım sektörüdür.Güller yetiştirilen tüm çiçeklerin büyük bir yüzdesini oluşturur.Çiçekler toplandıktan sonra onları en çok etkileyen faktör sıcaklıktır.Bu, güllerin hasadı sonrasında kullanılan farklı soğutma yöntemlerinin çiçek ömrü ve diğer kalite değişkenleri üzerindeki etkilerini ölçerek değerlendirmenin zamanıdır.Taşıma simülasyonundan sonra pasif, basınçlı hava ve vakumlu soğutma yöntemlerinin kalan etkileri değerlendirildi.Test çiçek ihraç eden bir çiftlikte gerçekleştirildi.Vakumlu soğutmaya maruz bırakılan çiçeklerin en uzun ömrü gösterdiği, basınçlı hava alan çiçeklerin ise en düşük ömrü gösterdiği bulundu.
Çiçeklerin yok olmasının ana nedeni Botrytis (%44) ve uyku hali (%35) varlığıydı.Çeşitli soğutma işlemleri arasında bu tür nedenler açısından önemli bir farklılık bulunmadı;ancak pasif ve basınçlı hava soğutma yöntemlerine tabi tutulan çiçeklerin, vakumlu soğutma uygulanan çiçeklere göre çok daha erken Botrytis varlığını gösterdiği gözlendi.Ayrıca vakumla soğutulan çiçeklerde boyun bükülmesi sadece 12. günden sonra gözlenirken, diğer uygulamalarda testin ilk beş günü içinde gerçekleştirildi.Dehidrasyondan etkilenen sapların miktarına ilişkin olarak, tüm uygulamalar arasında herhangi bir fark bulunamamıştır; bu da, vakumlu soğutmanın çiçek saplarının dehidrasyonunu hızlandırdığı yönündeki yaygın inancı çürütmektedir.
Üretim aşamasında çiçek kalitesi ile ilgili başlıca sorunlar; sap boyunda ve açma kesim aşamasında uygunsuz hasat, sapların eğilmesi, mekanik hasarlar ve sanitasyon sorunlarıdır.Hasat sonrası ile ilgili olanlar sınıflandırma ve salkım oluşturma, bozulma, hidrasyon ve soğuk zincirdir.
Taze kesilmiş çiçekler hala canlı materyaldir ve metabolik olarak aktiftir ve bu nedenle bitkiyle aynı fizyolojik süreçlere tabidir.Ancak kesildikten sonra benzer çevresel koşullar altında daha hızlı bozulurlar.
Dolayısıyla kesme çiçeklerin ömrü, sıcaklık, nem, su, ışık ve besin maddelerinin bulunabilirliği gibi bitkilerin büyümesini etkileyen aynı faktörler tarafından belirlenir.
Gönderim zamanı: Haziran-17-2023