ALLCOLD – Mantar Vakumlu Soğutucu
Vakum soğutucu özelliği
(1) Mantarların duyusal ve kalitesini (renk, aroma, tat ve besin değerleri) en iyi şekilde koruyun!
(2) Soğutma süresi kısadır, genellikle yaklaşık 15-20 dakikadır.Hızlı, temiz ve kirlilik yok.
(3) Botrytis ve böcekleri engelleyebilir veya öldürebilir.
(4) Kaldırılan nem ağırlığın yalnızca %2-3'ünü oluşturur, yerel kuruma ve deformasyon olmaz
(5) Çekirdek ve yüzeyin sıcaklığı eşittir.
(6) Ön soğutma nedeniyle mantar daha uzun süre saklanabilir.
Neden vakumlu soğutucu kullanıyoruz?
Taze ürünlerde soğutma işleminin doğru yapılması önemlidir. Ancak mantarlar için bu daha da kritiktir.Çünkü raf ömrü diğer ürünlere göre daha kısadır.Mantarlar toplandıktan sonra bakteri üremesi kolaydır.Hızlı bir şekilde soğutulmadıkça ve doğru saklama sıcaklığında muhafaza edilmedikçe, hızla kuruyacak ve bozulacaktır.Vakumlu soğutucu, mantarları verimli ve hızlı bir şekilde soğutmak için iyi ve güçlü bir araçtır.
Vakum Soğutucu Modelleri Nasıl Seçilir?
1. Kapasite Aralıkları: 300kgs/Döngü ila 30ton/döngü, 1 palet/döngüden 24 palet/döngüye kadar anlamına gelir
2. Vakum Odası Odası: 1500 mm genişlik, 1500 mm'den 12000 mm'ye kadar derinlik, 1500 mm'den 3500 mm'ye kadar yükseklik.
3. Vakum Pompaları: Leybold/Busch, 200m3/saat'ten 2000m3/saat'e kadar pompalama hızı.
4. Soğutma sistemi: Gaz veya Glikol Soğutma ile çalışan Bitzer Pistonu/Vidası.
5. Kapı tipleri: Yatay Kayar Kapı / Hidrolik Yukarıya Doğru Açık / Hidrolik Dikey Kaldırma
Allcold vakum soğutucu parçaları markaları
| Leybold Almanya | |
| KOMPRESÖR | Bitzer Almanya |
| EVAPORATÖR | Semcold ABD |
| ELEKTRİKSEL | Schneider Fransa |
| PLC&EKRAN | Siemens Almanya |
| SICAKLIK SENSÖRÜ | Heraeus ABD |
| SOĞUTMA KONTROLLERİ | Danfoss Danimarka |
| VAKUM KONTROLLERİ | MKS Almanya |
